Smoothietid

Kva er den beste måten å bli frisk på? Det må vere smoothies. Så mykje næring i eit glas får ein vel få andre stadar. Her ein dag strumpla eg over ein artikkel med eit utval smoothies. Desse såg usedvanleg fristande ut og dermed måtte eg sjølvsagt teste dei ut. No har vi testa to av dei og ein improvisert med inpirasjon frå ein av dei i artikkelen. Orginalane kan du finne her. Sjå vekk i frå at poenget i denne artikkelen er slanking. For min del var det dei næringsrike ingrediensane i smoothiane som solgte. Reduksjon i vekt er ikkje mitt fokus. Det kan eg vel sjeldan understreke nok.

Vi skulle i utgangspunktet teste ut ein kokosmelksmoothie med hasselnøtter og kakao. Sidan vi ikkje hadde hasselnøtter testa vi korleis det vart med mandlar i staden. Smaken vart heilt tipp topp, men mandlane er nok lit grovare enn hasselnøttene – sjølv etter ein lang tur i blendaren. Dermed er det nok betre med hasselnøtter, men for all del, den var veldig god med mandlar òg.

Dersom dokke trykker dokke inn på artikkelen eg har linka til kan eg nemne at eg har prøvd ein nesten identisk smoothie som den dei kallar: «Grønn smoothie med mynte og spinat». Denne vart laga ved ei tidlegare anledning, men eg kan absolutt anbefale den òg!

Oppskrift:
2 porsjonar
♥ 2 dl mandlar
♥ 100 gram isbitar
♥ 1 dl rismelk
♥ 3 dl lett kokosmelk
♥ 1 ts honning
♥ 1 ts kakaopulver
♥ 1 stk banan

I den orginale oppskrifta nytta dei vaniljesukker i tillegg, men dette var absolutt ikkje naudsynt. Litt usikker på effekta frå ei ts med honning når det likevel er nytta banan som søtning, så eg trur igrunn ein heilt fint kan droppe denne ingrediensen òg.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kokosmelksmoothie med mandlar og kakao

Som sagt vart kokosmelksmoothien med hasselnøtter og kakao hakket betre enn den med mandlar. Smaken var igrunn ganske så lik, men det var konsistensen som gjorde at hasselnøtter vant likevel. Her er oppskrifta rimelig lik som den over.

Oppskrift:
2 porsjonar
♥ 2 dl hasselnøtter
♥ 2 dl rismelk
♥ 2 dl lett kokosmelk
♥ 1 ts honning
♥ 1 ts kakaopulver
♥ 1 stk banan

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kokosmelksmoothie med hasselnøtter og kakao

Av dei tre ulike vi har laga dei to siste dagane var det mangosmoothien med ingefær som stakk av med fysteplassen. Denne var heilt fantastisk god. Eit hint her er vel kanskje at du må like ingefær ganske så godt elles vil nok ikkje denne smothien vere noko for deg. Ingefærsmaken var sterk. For meg er det sjølvsagt heilt perfekt. Eg har hatt skikkelig vondt i halsen, men når eg drakk denne så berre røska den opp i alt grumset og fiksa heile opplegget. Altså, det er ikkje noko mirakeldrikk, eg er fortsatt sjuk, men her kan ein nesten bytte ut ibux med ein smoothie. I love it.

Oppskrift:
2 porsjonar
♥ 100 gram isbitar
♥ 1 stk mango
♥ 2 dl eplejuice
♥ 0,5 stk banan
♥ 30 gram ingefær
♥ Saft frå ein halv lime

Her har vi berre stjåle heile oppskrifta. Einaste skilnaden er at vi ikkje gidder å ha ei halv banan på kjøkkenbenken så vi heiv i ei heil banan i staden. Herregud, den ingefærsmaken kombinert med det søte og sure – eg kunne drokke litervis.

I dei orginale oppskriftene er det brukt kumelk i staden for rismelk. Eigentleg tvilar eg på at ein trenge å bruke verken kumelk eller rismelk og at det gjer særs lite forskjell om ein faktisk berre byttar ut melketypane med vatn eller meir kokosmelk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mangosmoothie med ingefær

Om du vil ha begge porsjonane for deg sjølv kan ein f.eks. lagre desse i kjøleskap i eit tomt og vaska syltetøyglas til kvelden eller til dagen etterpå. Smoothiar har generell lav holdbarhetstid så eg ville nok ikkje venta for lenge med å drikke dei opp, men det tvilar eg sterkt på at blir eit problem uansett 😀

Advertisements

Daddelgodis/energibollar

Vegansk/glutenfritt/fritt for det meste

Siste oppdatering på den fronten her er at vi har begynt å trene. Ooofff. Vi gjekk og kjøpte oss sånn her semesterkort på treningssenteret (SiB). Tysdag var fyste dagen vi skubba oss sjølv bortover i den retninga og vi har måtte krabbe rundt om kring sida. Er det mogleg å bli så stiv og støl? Eg har trent ein del styrketrening før, så det er ikkje heilt ukjend terreng, men det er riktignok to år sidan no. På tysdag avtalte optimistane at torsdag skulle bli neste treningsdag. Ja, eg veit no ikkje. Vi skal bort dit, men det får vel bli eit særs roleg opplegg.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I går var eg på butikken og fann dadlar på salg. Då fekk eg visst det lille kicket eg trengde for å endeleg lage meg den her daddelkonfekten som eg har tenkt på lenge. Som vanleg er oppskrifta i enklaste laget: Ein del hakka mandlar/mandelmjøl og to delar dadlar. Det er faktisk det heile. Så vel ein topping og evt. smakstilsetting sjølv.

Mi oppskrift:
◊ Ein del dadlar
◊ To delar finhakka mandlar
◊ 2 ss kokosmelk
◊ 1 ts kakao
◊ 2 ts sukrinmelis

Dokke ser sikkert at mi oppskrift har alt for lite dadlar og alt for mykje mandlar – dermed brukte eg litt kokosmelk i staden. Kvifor? Sånn vart det visst berre. Til gjengjeld så vart mi oppskrift veldig god! Eg endte med om lag 4-5 dl deig.

Om ein har foodprosessor kan ein hive alle ingrediensane i denne og trykke på knappen. Det har ikkje eg. Derimot har eg ein veldig god blender frå Kitchenaid. Eg brukte den til å hakke mandlane fyst og deretter dadlane. Ingrediensane blanda eg i ein bolle ved sida av.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dadlar er sjølvsagt veldig klissete, så for at det skal bli litt betre å servere dei er det greit med litt topping på. Eg har brukt ulike typar: Finhakka kokesjokolade, kakao, kakao/sukrin, utan og peanøttmjøl. Alle vart veldig gode – og nei, eg har ikkje plass til middag i dag, likevel. Haha!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Alt for godt!

Ein har som regel lyst til å servere fine konfektbitar når ein fyst held på. Det seier seg sjølv at om ein rullar desse bitane og lagrar dei så vil dei kanskje ikkje holde seg fine til same kveld ein gong. Eg anbefalar å anten lage deiga og ha den i kjøleskapet eller å faktisk berre lage deig og fryse ned. Rulle dei kan ein gjere rett før ein får besøket på døra og dermed har ein «perfekt» konfekt å vise fram. «Kvar har du kjøpt desse?» Knis. Desse er like perfekte til julegodis og som energibarar rett før trening. Dessutan så får ein slukka det kjende søtsuget som dukkar opp på kveldane.

#1 av enkle frokostar

Dette kvalifiserast sannsynlegvis i topp 10 av enkle frokostar ein kan lage seg. Likevel så er det ein av favorittfrokostane mine. Peanøttsmør og banan på knekkebrød med mandlar og cashewnøtter som snacks. Det held i alle fall meg mett i fleire timar. Særleg sunnare og raskare kan ein vel heller ikkje få det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I dag skal eg byrje på min aller fyste lab-journal. Eg berre mimrar tilbake til biologi på vidaregåande og tenker at dette er ein aktivitet eg helst vil sleppe. Så kjem dette obligatoriske aspektet inn og det er faktisk berre å sette seg ned og skjerpe skallen. Off, eg mislikar lab-journalar. Det blir min fyste, men langt i frå min siste. Woho! (Greit, det er veldig lærerikt.)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yumyum, med denne frokosten i magen skal lab-journalen gå som ein leik.

Min type salat

Eg tykkjer det er veldig fasinerande korleis ein kan dra fram dei matvarene ein er aller mest lei av, blande dei og lage tidenes matrett. Til frokost vart det berre hostesaft, men til lunsj fekk eg stappa i meg ein meget god salat. Gulrota på biletet vart forrett. Haha, var visst litt gira på den der lunsjen likevel.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ein tomat (ikkje to, som på biletet) – ein halv paprika – ein neve mandlar og ein halv avokado

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ei runde i kjøleskapet held aldri når ein lagar mat. På runde to fann eg soltørka tomatar og oliven. Win!

Då eg hadde kutta opp alle ingrediensane slo det meg at eg mangla dressing. Då er det berre å dra fram tenkeboksen og ta runde nr. 3 i kjøleskapet.

Heimelaga dressing (1-2 dl)
→ 2 ss majones
→ 1 ss Dijon Sennep (e.l. sterk sennep)
→ 2 ss hakka sylteagurk
→ 1 ts sitronsaft
→ Vatn/melk/rismelk e.l. for å få ønska konsistens

Sidan majones ikkje er vegansk er ikkje dressingen det heller. Har lest at det er fullt mogleg å lage ein god vegansk majones, så kanskje dette er det neste eg skal lære meg. For denne dressingen var perfekt for mine smakslauka. For dokke som ikkje et vegansk så laga eg ein versjon av denne dressingen i sommar – då nytta eg ein del rømme. Den vart mildare på smak på alle måtar, men absolutt veldig god.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wææ, eg åt opp alt! På veg til å bli friskare, kanskje? Ja!

Ps. Ein pose med mandlar på Rema1000 ligg så absolutt i studentprisklassa – og det kan brukast til så mykje! «Kjøttkaker», i salatar og som mjøl i ulike settingar er nokre få av bruksområda. Eit anna tips er at tomatar kostar ca. 35-40kr pr. kilo. Det høyrast kanskje mykje ut, men om ein samanliknar det med kjøttdeig så er det i dei aller fleste tilfeller billigare med ein kilo tomatar enn 400g kjøttdeig. Smiiil, du har gjort en god deal og sånn!