Kan det kallast taco?

Vi skulle eigentleg på butikken for å handle, men så kom vi på at i morgon då er det trippel-trumf. Det er vel ikkje noko som er betre enn sånne tilbod som student. Dermed vart handlinga utsatt til i morgon og vi heiv i hop ein merkeleg rett av det vi hadde i skapet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eg stod med ein liten del brokkoli i handa og ønskte meg guacamole. Tenkte at det var vel berre å prøve. Eg dampa brokkolien, hadde i nokre spiseskeier havrefløte og eit fedd kvitløk og miksa med stavmikser. Heilt genialt spør du meg. Kva skal ein kalle sånnt då? Brokkoli-guacamole?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sennepsdressingen laga eg av:
→ 3 ss majones
→ 2 ts dijonsennep
→ 3 skiver sylteagurk

Dette er nok min favorittdressing. Den er sterk, spekka med smak og akkurat så syrleg som eg likar dressingar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingrediensane vart altså:
→ Lefse
→ Brokkoli-guacamole
→ Sennepsdressing
→ Rista kikerter
→ Steikt løk
→ Steikt champignon
→ Hovudkål
→ Mais
→ Soltørka tomat

Hahaha, for ein rett. Jaja, godt vart det i alle fall.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Samtidig som eg steikte kikertene her så laga eg knekkebrød og kikertpostei. Veldig spent på knekkebrøda, for eg har aldri laga dei akkurat sånn som dette før. Så lenge dei heng saman er eg nøgd, men det var det då!

Advertisements

Rotsuppe Vol 1.0

Middagspostar passar seg vel ikkje heilt klokka halv ti på kvelden, men det får berre vere. Eg har vore ute av huset i heile dag og hadde sjølvsagt gløymt å laste opp bileta før eg for. Vims.

I alle fall. Denne suppa vart kanongod.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oppskrift:
→ 0,5 liter grønnsakskraft
→ 1 søtpotet
→ 2 poteter
→ 1 stor gulrot
→ 1 skive kålrabi
→ 1 brokkolistilk
→ 1 boks hakka tomatar
→ ½ løk
→  3 fedd kvitløk

Med andre ord er oppskrifta noko sånnt som: Det vi har i kjøleskapet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Framgangsmåte:
→ Kok opp 0,5 liter grønnsakskraft. Her brukte vi ein halv liter vatn og ein buljongterning.
→ Damp/kok grønnsakene du skal ha i. Jo mindre bitar, jo fortare går det.
→ Bland tomatane, løken og kvitløken og bruk stavmiksaren på blandinga og hell dette i grønnsakskrafta (valgfritt).
→ Når grønnsakene er mjuke og buljongterningen har løyst seg opp så er det berre å køyre heile sulamitten i blenderen.
→ Tilsett havrefløte (vi brukte ein halv boks) og salt.
→ Kok opp.
→ Server.

Til å ha i suppa steikte vi brokkolistilkar og hovudkål. Dette er ikkje nødvendig i det heile, men det var supergodt med steikt brokkoli i denne rotsuppa her!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eg har verkeleg dilla på desse rotsuppene. Det er jo berre fordelar med dei: Billig, rask, sunn, mettande og god. Betre vert det ikkje. Dette er forresten den rotsuppa vi har laga som har smakt best hittil. Det er noko med kombinasjonen rotgrønnsaker og tomat som berre harmonerar perfekt for min del.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I det siste har vi gjort nokre endringar på denne bloggen her. Om nokon av dokke nyttar dokke av Matprat så veit dokke sikkert at dokke kan søke på ingrediensar og få opp alle oppskriftene med denne ingrediensen. Eg har prøvd å få til det samme her, men foreløpig ligg det berre i ei sky. Dersom du trykker inn for eksempel «potet» i søkefeltet på toppen av sida så skal det fungere på same måten. Dessutan har vi organisert katergoriane på ein ny måte. Forhåpentlegvis er det litt meir brukervennleg enn før. Og så ligg det direktelink til både Facebook, Instagram og Bloglovin»! Yey 😀

Curry Panang

Ja, denne helga var strengt tatt ei reprise av forrige helg. Eg har jobba. I massevis. Denne søndagen skal med andre ord vere ein skikkeleg søndag. Av den typen der du sitt i sofaen heile dagen, ser på Netflix og et is.

Denne suppa vart laga på torsdag og var vannvittig mettande sånn som dei fleste supper eg lagar er. Den er basert på dei som heiter Curry Panang ved eit kjapt google-søk. Denne er kanskje hakket enklare enn dei eg baserte den på, men likevel. God smak og ei perfekt haustsuppe spør du meg. Eg likar dei kremete eller sterke. Denne er sterk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oppskrift:
〉 1 boks kokosmelk (lett)
〉 1-2 dl hakka tomatar

Dei kryddera vi brukte:
〉 Curry
〉 Karri
〉 Cayennepepper
〉 Chili
〉 Kvitløk
〉 Løkpulver
〉 Ingefær

Til å ha i suppa steikte vi det vi hadde i kjøleskapet: Søtpotet, potet, gulrot, hovudkål og kålrabi. Dessutan kokte vi makaroni og hadde i. Makaronien kunne eg strengt tatt spart meg for – denne suppa var betre utan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Framgangsmåte:
〉 Ha olje i ei steikepanne. Steik kvitløk, løk, chili, ingefær og det du måtte ønske. Dette skal få ein gyllen farge.
〉 Deretter har du i kokosmelk og hakka tomatar. Tomatane hadde eg nytta stavmiksar på før eg hadde dei i – sånn at eg slapp store tomatbitar i suppa.
〉 Kok opp og ha i krydder samtidig som du smakar på suppa undervegs. Det er du som veit best kor mykje krydder du vil ha i, derfor har eg ikkje oppgitt mål i denne oppskrifta.
〉 Steik/kok det du måtte ønske å ha i suppa.
〉 Ferdig!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oh my, for ei suppe.

Om ein kanskje ikkje er særleg vand med massevis av krydder vil eg sjølvsagt anbefale å prøve seg fram. Husk at kokken skal smake på maten undervegs!

Koldtbord for to

Etter den inspirasjonen frå tidlegare hadde eg sjølvsagt lyst til å ha alt til middag. Sidan dette sjølvsagt er totalt umogleg testa eg ut nokre av alternativa. Eg steikte potetsticks, gulrot, champignon, rosenkål og tomat i ovnen. Kokte ris. Skar opp kålhovud og putta på litt grønnkål på tallerken. Det vart vel eigentleg meir avslapping enn matlaging når eg gjorde det på den måten.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sopp og rosenkål har mykje kortare steiketid enn resten og må derfor puttast i ovnen på slutten. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Som dipp til potetsticksa fekk eg lyst på chiliketchup. Chiliketchup kjøpt i butikk er vel og bra det, men det beste er sjølvsagt å lage det sjølv. Om ikkje det er sunnare så er det i alle fall billigare å lage sjølv. Korleis gjer ein dette då? Jo, ein blandar ketchup og chili. Kjempegodt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når vi et middag får vi sett på våre etterlengta minutt med Netflix. I ein travel kvardag er det faktisk heilt gull å berre kunne slå på netflix, ete og ikkje seie eit ord. Den nyaste favoritten er Wallander. Haha, veit at serien ikkje er ny akkurat, men eg har berre nyleg byrja på nordiske seriar. Eg trur eg likar alle. Det er noko med stilen i serien som kjennast eigenarta for norden. Litt mystisk og litt meir ekte. Perfekt.