Tropisk start på dagen

Eg hadde tidenes start på dagen med ein smoothie av kokosmelk, mango, banan og frosne jordbær. Sidan eg ikkje alltid er heilt klar for eit stort måltid om morningen så vert det ofte ein smoothie for min del. Om ein tilset fett i smoothien vert det heile eit fullverdig måltid. 

No har eg vore i forelesing og lært at den beste måten for å unngå smitte er å unngå andre folk sine kroppsvæsker. Og eg skal på treningssenter no – hei, paranoia.

Har dokke sett noko så freeesht? Dette vert definitivt frokost dei neste dagane óg. Det er mogleg eg ikkje klarer å vente lenger enn til etter trening 

Advertisements

Tropisk frokost

Dette er kanskje frokosten for dei med litt betre tid om morgonen. Frokost, kvelds, lunsj, desse tropiske fruktene kan nyttast i dei fleste måltid. Banan er kanskje litt kjedeleg og kvardagsleg då, men alle burde unne seg ein frokost som dette ein gong i blant. Den er i alle fall perfekt som søndagsfrokost. Brødskiva taper for sånne delikatesser som dette anyday.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eg er så forelska i pasjonsfrukt som ein kan bli trur eg. Favorittdrinken min inneheld pasjonsfrukt, men eg har liksom aldri ete den aleine. Eg kan verkeleg tenke meg at den passar perfekt til søte dessertar. Smakseksplosjon, altså. Om dokke spring til butikken av desse bileta vil eg fortelje at pasjonsfrukt er moden når skalet er skrukkete. Ananas er moden når skalet luktar søt ananas og banan er best når dei er heilt gule 😀 Det er ikkje alltid lurt å handle dei friskaste fruktene – desse er gjerne ikkje modne. Og eit miljøtips; når du står og ser på banane, velg dei single. Det er størst sjanse for at desse går i bosset. Ikkje fordi dei er dårlege, men fordi ingen kjøper single bananer. Utanom meg då, haha! Eg fekk med meg heile sju single bananer i går. Så, i dag vert det banan til alle måltid 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

♥ Pasjonsfrukt inneheld jern, kalium, E- og C-vitamin.

♥ Ananas inneheld kalium, betakaroten og C-vitamin.

♥ Banan inneheld vitamina A og C. Elles har den kostfiber i seg, høgt innhald av kalium og er dessutan rik på betakaroten.

Kva skal ein vel med multivitamintablettar?

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

No skal eg hive meg på forelesing og endeleg dra meg inn på det der SiB-gymmet etterpå. Eg har ikkje vore på tunge styrketreningar på eit halvt år – eg kjem til å bli så støl at dokke anar det ikkje.

Smoothiebowl

Mange har sikkert fått med seg trenden, smoothiebowl er visst den nye måten å innta frokost på. Eg måtte sjølvsagt prøve det ut. Etter denne frokosten kan eg så absolutt forstå kvifor dette har blitt ein enorm trend. Smoothie er næringsrikt i seg sjølv, men kanskje ikkje det aller mest mettande for nokre. På denne måten får ein altså i seg ein fullverdig frokost som er sunn, mettande og ser aldeles nydelig ut. Ein slager i mine auger.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I min smoothiebowl:
→ Bringebær
→ Jordbær
→ Sjølvplukka blåbær
→ Kokosmelk
→ Isbitar
→ Hasselnøtter
→ Havregryn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

For at frokosten skal gå raskt å lage hadde eg dei frosne bæra i kjøleskapet i går. På denne måten var dei ferdigtinte når eg sto opp. Eg likar som regel smoothien min litt isete – om det er eit ord. Dermed hadde eg nokre isbitar i blendaren og trykte på knappen. Frokost på nokre få minutt. Eg vil tørre å påstå at det ikkje tar lenger tid enn å smøre 2-3 brødskiver. Og så er det så mykje meir spennande enn desse kjedelege brødskjevene. For ikkje å snakke om sunnare. Ja, eg er solgt. Dette vert eit fast innslag kjenner eg. Dessutan er frokostgåta for ein glutenfri veganer ganske så løyst.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det er eit heilt vannvittig vær i Bergen for tida, og eg sit inne med ein heimeeksamen. For å ikkje verte heilt nedslått av heile opplegget vert det ein tur på Ulriken litt seinare. Kanskje vi får sett solnedgangen i alle fall! Åh, studentlivet ♥

Mine beste knekkebrød

Eg har laga knekkebrød lenge. Enkelt og greit fordi holdbarheita er lang og det smakar kjempegodt til frokost. Derimot har eg aldri laga knekkebrød som eg er heilt og holdent fornøgd med – før no. Dette er faktisk dei beste knekkebrøda eg har laga nokon gong! Haha, sjølvskryt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Oppskrift:
→ 3 dl linfrø
→ 3 dl solsikkefrø
→ 3 dl sesamfrø
→ 3 dl havregryn
→ 3 dl mandelmjøl
→ 1 dl kokosmjøl
→ 3 ss kikertmjøl
→ 2 ts johannesbrødkjernemjøl
→ 9 dl vatn

Ikkje berre smakte det nydeleg, men denne oppskrifta skal eg klare å huske. 3 x alt utanom kokosmjøl, vatn og JBKM. For sånne nørds som meg er denne oppskrifta særs morosam.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Framgangsmåte
→ Bland alt det tørre
→ Ha i litt og litt vatn. Husk at mine mål kan vere annleis enn dine og at mjølet mitt kan vere fuktigare/tørrare enn ditt. Vatnet må ein altså prøve seg litt fram med. Eg liker å ha ei ganske våt deig og heller tørke den ekstra lenge i ovnen på lav varme.
→ Smør deiga ut over to steikebrett. Mine var ganske tjukke då eg smørte dei utover. Husk at det forsvinn mykje vatn i ovnen!
→ Tørk deiga på 100-150°C på varmluft. For dokke som huskar tørking av kantarellane så er dette same metoden. Eg la ein klut mellom ovnsdøra og ovnen sånn at tørkeprosessen går lettare.
→ Knekkebrøda er ferdig tørka når dei ser ferdige ut – værre er det faktisk ikkje. Mine brukte ca. ein og ein halv time.

Dersom det skulle vere sånn at det nederste brettet i ovnen ikkje ser ferdig ut når det øvste gjer det (supervanleg) så steiker ein berre det nederste nokre ekstra minutt på slutten (doh).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Etter jobb i går laga eg meg rørte jordbær og hadde på toppen. Eg kunne ete meg i hel på heilegreia. Det er noko med blandinga av kokos, mandlar og frø i desse knekkebrøda som berre får meg til å dåne. Og knekkebrødskeptikaren sjølv (typen) har til og med godkjent dei! Yey, endeleg!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dersom ein vil ha meir eksotiske knekkebrød kan ein for eksempel putte i urter, salt eller kva som helst anna krydder. Eg elskar for eksempel knekkebrød med tørka urter og salt i. Kvifor skal ein berre kunne gjere sånne morosame ting med brød, liksom? Beats me.

Tomato, potato

I dag er det tidenes slappaste søndag. Både eg og typen har jobba absolutt heile helga. Her snakkar vi doble skift. I natt var vi med andre ord ikkje heime før klokka var nærare 04:30. Det va ingen fotballfrue som poppa opp klokka 07:00 i dag, nei. Her snakkar vi meir hufsa klokka 14:30.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til frokost vart det dermed baguettar med steikte tomatar. Eg er heilt hekta. Det var det einaste eg åt i går òg. Tomatane får ein heilt anna smak med ein gong dei er steikte i nokre minutt. Det er forsåvidt grunnen til at ein skal koke eller steike tomatane før ein nyttar dei i tomatsuppe òg.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tenk at eg hata tomatar for berre to-tre år sidan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tomatbonanza.

Denne søndagen er faktisk så slapp at eg trur det blir Ben & Jerry’s til middag. Haha!

«Kos deg med salaten din, du.»

Er det noko eg gjer så er det vel det. Med ein gong ein fortel til nokon at ein ikkje et kjøt så får du ein eller anna «morsom» kommentar angåande salat. Eg veit ikkje, men heller denne skåla her med salat enn tre brødskiver med smør, ost og skinke, liksom.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kålhovud, steikte tomatar, steikt champignon, grønnkål, soltørka tomat, oliven, avokado, raudløk, mais, kikerter, pasta og valnøtter. Du veit dei dagane du står opp og føler du kan ete opp alt du har av mat? Eg har i alle fall ein sånn dag og då er det ikkje anna å gjere enn å omfavne den. Etter ei veke med mat på farta og lite måltid utanom middagar er dette akkurat det eg treng!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eit par wraps og ein har laga ein perfekt frokosttaco som er lett å ta med seg til for eksempel lunsj på skulen eller jobben. To fluger i ein smekk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

♥  ♥  ♥

I like Piña Coladas

En sånn type morgen. Etter ørten timar med lesing i går, unnar eg meg litt kos før det er på «an igjen. I heile går hadde eg så voldsomt lyst på Piña Colada. Så då vart det nettopp det i dag. Virgin, sjølvsagt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ein del kokosmelk og ein del ananasjuice.

Veit ikkje om dokke huskar det, men eg klagar i alle fall støtt og stadig på at ingen klarer å lage ein god Piña Colada. Unntaka er dei eg har drokke i Praha og i Vence. Ikkje før i går slo det meg, kanskje eg får det til sjølv? Og, det gjorde eg! Alt for lett! Okey, fredagsdrinken er bestemt allerede.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Neste gong eg lagar denne (kremt, i kveld) så vil eg prøve å ha ananasbitar i blenderen i tillegg. Eg liker i alle fall best denne drinken om det smaker ein del ananas av den. Sjølvsagt må den smake kokos òg, men 50/50 kokos/ananas er nok perfekt for meg!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Å ka ho kosa seeej.

På butikken i går så oppdaga eg at ein kunne få to blad til prisen av ein. Då vart det sjølvsagt det. Og så to av favorittbloggerane mine. Studentkontoen sa nei, men eg klarte ikkje å høyre på den og blad vart det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Så fine!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tjukkelestane og kosekleda er på.

#1 av enkle frokostar

Dette kvalifiserast sannsynlegvis i topp 10 av enkle frokostar ein kan lage seg. Likevel så er det ein av favorittfrokostane mine. Peanøttsmør og banan på knekkebrød med mandlar og cashewnøtter som snacks. Det held i alle fall meg mett i fleire timar. Særleg sunnare og raskare kan ein vel heller ikkje få det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I dag skal eg byrje på min aller fyste lab-journal. Eg berre mimrar tilbake til biologi på vidaregåande og tenker at dette er ein aktivitet eg helst vil sleppe. Så kjem dette obligatoriske aspektet inn og det er faktisk berre å sette seg ned og skjerpe skallen. Off, eg mislikar lab-journalar. Det blir min fyste, men langt i frå min siste. Woho! (Greit, det er veldig lærerikt.)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Yumyum, med denne frokosten i magen skal lab-journalen gå som ein leik.

Lillelaurdag og tacopizza

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I helga skeia vi ut med både ost og skinke og hadde utruleg nok litt til overs. Sida begge deler var opna, måtte det nesten brukast i dag. Då vart det minipizza med skinke og ost. Haha, cheatday!!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eit par tacolefse, litt tacosaus, kidneybønner, mais, oliven, skinke og ost. Vi trøstar oss med at frokosten var vegansk. Neida, no er tross alt poenget med prosjektet mitt å ete nesten vegansk. Synes det går bra, eg! Vi kjem nok til å lage dette fleire gongar, men då ein vegansk variant. Bytte ut osten med tomatar og skinka med anna tilbehør så blir det nok vel så bra. Kjenner at det faktisk er blitt litt kvalmande med ost. Kven skulle tru at eg skulle syns det, liksom. Før åt vi ein kilo ost i veka! Nei, bra vi endra på det, ja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kreolsk krydder på toppen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Snart har eg kutta ut ost òg. Snart. Dette er, om ikkje anna, ein sunn, rimeleg og god studentmiddag! 😀

It’s breakfast time

Som eg har sagt tidlegare så et eg for det meste vegansk, men av og til skeiar eg ut. Eg forsøker å berre et kjøtt når eg er på besøk med andre. Hittil har det gått ganske fint må eg seie, og eg kan tørre å påstå at eg har kutta ned kjøttforbruket mitt med ca. 95%. Sjølv om eg gjerne skulle kutta ut dei siste 5% òg, synes eg at eg har klart det. No gjenstår berre øving og variasjon i rettane mine så trur eg at dette skal kunne bli ei vane eg tar med meg i mange år framover! 😀

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det er klart for dag 3 av 4 med fadderveke – for denne veka. Herregud, så utruleg sliten det går an å bli. Det er noko heilt anna å oppholde seg i byen når dette står på. Heile Bergen kokar og det er heilt fantastisk gøy. Einaste minuset er at uteplassane er stappfulle. Dagens vors begynte vel for 20 minutt sidan, men eg kjenner at eg drikk kaffe i nokre minutt til før eg i det heile tatt orkar å gjere meg klar.

Tips! Oboy i rismelk smaker heilt fantastisk godt og er i alle fall min kur dagen etter.