Blomkål- og brokkolisuppe

Eg burde vel byrje å gje innlegga mine meir spanande namn, men kva skal ein liksom kalle dei? Blomkål- og brokkolisuppe med smak av vår? Haha, nei, eg trur eg held meg til dei vanlege overskriftene. Denne er i alle fall kremete og utruleg fyldig. Eg har tatt bilete av maten eg har laga i det siste, men eg har ikkje vore flink å dele den. No som vegansk og vegetarisk mat er i vinden er eg berre nøydd å hive meg på igjen. Eg blir så glad! Kan vere eg er for positiv, men eg trur verkeleg vi er på rett veg. Om ein ikkje gjer det heile veka så kan ein i alle fall bytte ut nokre av dei faste matvarene sine eit par gongar i veka utan problem. Kanskje vert tallerkenen din meir spanande av det òg? Kven veit!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eg har byrja i praksis som sjukepleiar og dette er sjølvsagt heilt sinnsvakt travelt. Trur ikkje det er mogleg å pynte på det ein gong. Ein skal liksom vere i praksis fire gongar i veka, gjere heftige innleveringsoppgåver og lese pensum samtidig. Dessutan har eg byrja å spele fotball igjen. Sistnemnde er forresten heilt vilt kjekt! Okei, blablabla. Dokke vil sikkert ha ei oppskrift.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

For å vere heilt ærleg så huskar eg ikkje nøyaktig oppskrift på denne, men eg lagar desse suppene som eg vanlegvis gjer og smell saman ei ca. oppskrift:

♥ Ein blomkål
♥ Ein brokkoli
♥ 2 dl soyafløyte
♥ 50 g smør
♥ Tilsett vatn til du har ønska konsistens
♥ Smak til med salt og pepper

Til baguettane laga eg kvitlaukssmør av ein boks Synnøve sin Smøremyk av raps og kokos og ca. 3 kvitlauksfedd. Kor mykje kvitlauk du nyttar må du sjølvsagt kjenne på sjølv. Eg er ganske vand med kvitlaukssmaken etter kvart og nyttar ganske mykje.

Eg dampa brokkoli og blomkål til dei vart heilt møre. Deretter heiv eg heile smørja i blendaren min. For at det faktisk skal bli suppe og ikkje purè puttar eg restvatnet etter dampinga i blendaren òg. På denne måten mistar ein lite vitaminar i prosessen. Kvastane eg har på toppen har eg tatt ut av gryta undervegs i dampinga. Eg likar at toppingen på suppa er litt sprø og tar dermed desse ut ein del minutt før eg sei meg nøgd med dei kvastane eg skal lage suppe av. Dessutan er det nydeleg godt med den konsistensskilnaden du får av heile grønnsaksbitar i ei kremete suppe.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Du kan tenke deg at vi vart mette etter dette måltidet. Denne suppa passar like godt til både middag og kvelds. Dersom du vil ha ein ekstra ompfh i suppa kan du hive i eit kvitlauksfedd i blendaren òg. Det varierar veldig om eg gjer det eller ikkje. Med kvitlaukssmør på baguettane kan dette verte litt mykje. Andre gongar tar eg i nokre dråpar med sitronsaft berre for å få litt meir kontrastar i smakane. Litt gul lauk eller litt purre er forsåvidt òg gode eksempel på korleis ein skal variere kvardagssuppene sine. Det er ikkje mykje som skal til for å få det lille ekstra i desse grønnsakssuppene.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Eg har forresten hatt ein del spanande prosjekt i det siste som eg tenkte eg skulle dele med dokke framover. Nokre av punkta på lista ser slik ut:

  • Facon
  • Vegansk og glutenfri cookie dough is
  • Vegansk parmesan
  • Tofu i ulike former
  • «Blomkålvingar» med røykaroma

Eg gledar meg så sjukt mykje til ein ny og inspirert matvår!

Advertisements

2 thoughts on “Blomkål- og brokkolisuppe

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

w

Koplar til %s