Kantarellsuppe, blomkålris og rista kikerter

I dag hadde eg lyst å prøve alt på ein gong. Sånn fungerar det likevel ikkje, så eg prøvde meg på «rista» kikerter, kantarellsuppe og blomkålris. Javelda, eg fekk då prøvd litt nye ting i dag. Vi får begynde med kantarellsuppa. Dokke huskar dei kantarellane vi plukka for to veker sida? Jepp.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tørka kantarell, forvella kantarell (begge frosne), løk, rødløk, kvitløk, rismelk og havrefløte.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Løk, Rødløk og kvitløk steikt i olje.

Fyst steikte eg løksortane mine gylne. Deretter hadde eg litt kantarell i og steikte det litt til. Dei fleste ville nok stoppa på gyllen løk, men eg elska smaken av stekt løk og synes liksom den gjer det lille ekstra i dei fleste kvite supper. Smak og behag, sjølvsagt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tilsett Maizena, rismelk og havrefløte. Evt. andre former for vegansk melk/fløte. La dette koke til all soppen er heilt mør. Så til favorittdelen min: Ta fram stavmiksaren og køyr.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ha i resten av kantarellen. La heile suppa putre til du er fornøgd med både konsistens på suppa og soppen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Godt!

Då eg søkte på kantarellsuppe på nettet så fant eg haugevis av oppskrifter. Av dei eg såg på så var det ingen som laga suppa på den måten eg har gjort no, men sånn er det når ein plutseleg skal gjere noko vegansk.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Blomkålris.

Dette er kanskje noko av det enklaste eg har laga. Eg heiv 5-6 blomkålkvastar i blenderen og trykte på knappen. Så vart det ris! Eg brukte eit heilt blomkålhovud og måtte derfor gjenta prosessen eit par gongar. Om du har foodprosessor så kan du sikkert hive alt i på ein gong, men sånn fungerar i alle fall ikkje min blender.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

«Rista» kikerter.

Okei, eg veit ikkje om eg kan kalle kikertene rista. Dei er rett og slett berre krydra og steikt i olje. Då vi smakte på dei var reaksjonen noko sånnt som: «Kva smaker det???» «Eeehm, litt sånn eeh, nøttekjøtt?» Ja, det smakte ei blanding av nøtter og kjøtt. Og nei, det er ikkje fordi eg har gløymt korleis kjøt smaker. Eg åt fårikål i helga utan å vere så alt for stolt over det.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kantarellsuppe, blomkålris, rista kikerter og grønnkålchips.

I dag vil eg gjerne at alle skal tenke over kvifor dei et kjøt. Fins det ein anna grunn enn at det smaker godt? Det er ikkje for å presse tankar ned på folk, men for at folk kanskje kan gi temaet ein ekstra tanke. Ein har liksom alltid lært at CO2 er den største klimasynderen, men kva om dette ikkje er riktig? Om noken vil sjå ein film som tar for seg fleire sider av saka kan eg verkeleg anbefale «Cowspiration». Dokke finn den på Netflix, no excuses. Dokke må meir enn gjerne kommentere!

Advertisements

5 thoughts on “Kantarellsuppe, blomkålris og rista kikerter

  1. Bra innlegg 😉 suppen ser veldig bra ut 👍

    Cowspiration er en veldig bra dokumentar som alle bør se og filosofere over.

    Har du sett Earthlings? Den er og ganske bra, men veldig blodig og grafisk… Joaquin Phoenix snakker deg gjennom filmen. Søk etter trailer på YouTube (tror hele filmen er der og).

    Ellers så er og Forks over Knives en bra film, den er mer helseorientert, verdt å se 🙂

    Likar

    • Takk! Den vart faktisk veldig god, om eg får seie det sjølv 😀

      Har ikkje sett earthlings, men Forks over Knives har eg sett, den var veldig god! Du burde forresten sjå ein som heite Bottled Life om du ikkje har gjort det 🙂 Veldig verdt tida.

      Det er så fælt med grafiske filmar på temaet, men ein må nesten berre gjennom det òg.

      Overraskande mange gode dokumentarar på Netflix, faktisk 😀

      Likt av 1 person

      • Bottled Life har jeg sett flere ganger, blir like sint hver gang 😢

        Blackfish, The End of The Line, Food Inc, Virunga… For å nevne noen fler 🙂

        Det finnes og en god del bra forelesninger og foredrag på YouTube 🙂
        «101 reasons to go vegan» er en, og «the best speach you will ever hear» er en annen…. Pluss en rekke andre.
        Dr. John McDougall kan være grei å sjekke ut.
        Og nutritionfacts.org sin youtube kanal 🙂

        Likar

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut /  Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut /  Endre )

w

Koplar til %s